咸鱼晒干怎样煮最好吃
风干咸鱼怎样做好吃
黄豆烧风干咸鱼
(资料图)
用料
风干咸鱼 适量
水发黄豆 适量
大葱 少许
姜 少许
料酒 少许
老抽 少许
白糖 少许
味精 少许
做法
咸鱼用清水洗净便面灰尘，擦干表面水分，切大块
锅内加入植物油，油温升至6成热时，放入鱼块，煎至两面微黄，放入料酒、老抽、葱段、姜片、水发黄豆、白糖和适量清水大火烧开，加盖小火炖至锅内汤汁快收干时，加味精调匀即可装盘，最后撒入葱丝和香菜即可
风干咸鱼块
这里说的风干咸鱼就像我们说的腊肉是一样的食材！
用料
鱼块 9块
蒜苗 2根
姜片 4片
风干咸鱼块的做法
步骤①把鱼块放温水泡20分钟，这样有2个作用，一是鱼块本身很咸可以不让这么咸，二是泡之后也要好煎一些风干咸鱼块的做法 步骤1
步骤②准备好蒜苗和姜片切好备用风干咸鱼块的做法 步骤2
步骤③泡过鱼块把水沥干在下锅煎，那不是水遇到油会炸伤自己，油温切记不要太热。
太热油温会让鱼块很快就糊了，这样会影响口感滴风干咸鱼块的做法 步骤3
步骤④鱼块煎到2面黄以后，就放蒜白和姜片炒一下，放生命的源泉（水）末 ，开小火煮15分钟
如果要吃更软一点的话，可以多煮会风干咸鱼块的做法 步骤4
步骤⑤放蒜苗叶子炒一下就可以装盘了！
咸鱼干怎样煮?
最好先用淘米水浸半小时后，再换清水浸半小时后洗净。
接下来的步骤：
如果是青鱼干，可将其切成毛豆大小的丁，然后，用毛豆和青鱼粒放油中略炒，放料酒，稍放些糖，将毛豆烧糯基本鱼也就可以了。
如果是黄鱼干，可以在盘中放适量肉糜，然后将洗净浸好的黄鱼干放入，放葱姜、料酒，然后水开后放入蒸大约二十至二十五分钟，至于要不要放盐，或是鱼干要浸多久，要看这个鱼腌的程度如何。
另一种做法就是咸鱼蒸鲜鱼。
再一种就是将其切成丁烧豆腐或是烧茄子（真正有鱼的鱼香茄子）。
标签：
-
综合要闻
-
政策法规
X 关闭
X 关闭